Patè d’aglio alla curcuma

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Patè d’aglio alla curcuma

4,00 3,50

Ingredienti:

Aglio, olio extra vergine d'oliva, olio di semi di girasole spremuto a freddo, vino, sale marino integrale di Cervia, curcuma, acidificante: acido citrico.

Ricette:

Carne: Arrosto di vitello con glassa di patè alla curcuma
In una teglia da forno preparare un letto di sedano, carote, cipolla, patate tagliate a pezzettoni. Adagiare sopra l’arrosto, salare e pepare, bagnare con vino bianco e latte. Aggiungere qualche rametto di rosmarino e foglie di alloro. Infornare. A cottura ultimata tagliare l’arrosto e servirlo con il fondo di cottura precedentemente frullato con l’aggiunta di patè d’aglio alla curcuma.

Pesce: Filetto di tonno alle erbette con fondente al patè d’aglio alla curcuma
Cuocere in padella antiaderente, con un goccio di olio extravergine d’oliva, il filetto di tonno. Preparare il fondente alla curcuma aggiungendo alla panna fresca il patè d’aglio alla curcuma ed il pepe, poi fare restringere a fuoco lento. A cottura del filetto ultimata, preparare nel piatto una base di fondente e adagiarvi il tonno, cosparso su tutti i latti di erbette aromatiche precedentemente tritate.

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